Склад: пажитник, коріандр, куркума, лавровий лист, майоран, перець червоний пекучий, чабер і ін Без цибулі та часнику! Хмелі-сунелі - грузинська суміш сушених прянощів. Суміш спецій зелена за кольором і дуже запашна. Хмелі-сунелі не гостра, але пряна ароматна приправа, яка відмінно підходить для харчо, лобіо, аджики, сациві і взагалі страв з м'яса, птиці, риби, бобових, тушкованих овочів, соусів і маринадів.