Пажитник – рослина, яку відносять до сімейства Бобові. Він відомий людству, як один з найбільш корисних рослин. Цінність для організму дуже висока. Завдяки вмісту великої кількості вітамінів і мінералів пажитник допоможе:
- Забезпечити злагоджену роботу нервової і серцево-судинної систем;
- Підвищити імунітет і примножити регенеративні здібності організму;
- Наситити клітини киснем, що дуже важливо для гарного фізичного і психоемоційного стану;
- Налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- Очистити організм від важких металів і токсинів;
- Впоратися з набряклими явищами і багато ін.
Пажитник незамінний в приготуванні бастурми. Він входить до складу пряних сумішей, якими її покривають.
В Індії, наприклад, перед приготуванням їжі, пажитник з'єднують з гарячим маслом і в результаті виходить цікава, з горіхово-грибний ноткою добавка до інших страв.
У насінні пажитника присутній високий вміст крохмалю, тому в кулінарії його часто використовують в якості згущувача соусів або підлив.
Пряність ідеально поєднується з кмином, коріандром, кінзою, часником і перцем.
Відкривайте для себе нові смаки з нашими спеціями і будьте здорові!